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揭秘，配餐公司打死都不能做的菜品！
来源: | 作者:pro4df646 | 发布时间: 3454天前 | 2808 次浏览 | 分享到:

四季豆，顾名思义是一种一年四季都可以种植使用的蔬菜，但是，它也是食物天然毒素中毒中较常见者。
在全国各地，关于食用四季度中毒的案例屡见不鲜。根据中毒实际调查，由于烹调不当是导致中毒的首要原因，大多数情况下是由于四季度烹饪没有熟透导致的。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。

四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过5小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹泻、肚子痛等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能 出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有耳鸣、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心 慌和背痛等。病程一般为数小时或1至2天，愈后良好。四季豆中毒的症状较深者，则需送医院治疗。

因此，几乎所有团膳配餐企业及学校食堂不敢做四季度的菜品，哪怕是使用食品保温箱，但是由于风险巨大，极易引起大范围的中毒事件发生，特别是在学校，教育部分已经明令禁止学校食堂设置一切四季度的菜品。www.hazz-china.com
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